Caldeiras das Furnas

A localidade deve o seu nome às furnas que surgiram devido à erupção vulcânica no século XVII. No século XIX, já era um popular destino turístico para o termalismo. As termas apresentam 22 diferentes águas minerais e uma piscina de água ferrosa.As Furnas tem uma regular actividade vulcânica, particularmente no local das caldeiras, onde os visitantes podem observar os géiseres e as fumarolas que fornecem a lama terapêutica e a água mineral utilizada para o termalismo no tratamento de doenças como o reumatismo, a bronquite, doenças de pele e outras, devido às suas propriedades terapêuticas. Aí existe uma série de bicas vertendo águas minerais de diversos sabores e temperatura, o que faz das Furnas uma das mais ricas regiões hidrológicas da Europa.. As caldeiras de Pêro Botelho são das maiores.A riqueza do solo faz o concelho de Povoação prosperar em termos de agricultura; de facto, é chamado "o celeiro da ilha" pela sua produção de cereais, batata e chicória.Quanto à gastronomia, a escolha é variada, mas o destaque vai naturalmente para o famoso "cozido das Furnas": o solo vulcânico aquece de tal maneira que os habitantes locais enterram enormes panelões na terra, onde o saboroso cozido de carnes e legumes permanece cerca de cinco horas a apurar.